Hähnchenbrust mit Cornflakes Rezept | EAT SMARTER
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Hähnchenbrust mit CornflakesDurchschnittliche Bewertung: 3.91540

Hähnchenbrust mit Cornflakes

Hähnchenbrust mit Cornflakes

Hähnchenbrust mit Cornflakes - Knusprig und süß: Hähnchenbrust mal ganz raffiniert.

380
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
1 Std.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (40 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
2 Knoblauchzehen
150 g Petersilienwurzel
200 g Möhren
200 g Kürbis
200 g Kartoffeln
1 EL gehackte Rosmarinnadel
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
150 g Cornflakes
1 EL gehackte Petersilie
4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
Mehl zum Wenden
1 Ei
4 Orangenscheiben und Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Knoblauch schälen und leicht andrücken. Gemüse schälen, waschen, trockentupfen und dann in mundgerechte Würfel schneiden.

2

Gemüsewürfel mit Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen und auf ein mit 1 EL Öl gefettetes Backblech verteilen.

3

Gemüse mit 1 EL Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) 25–30 Minuten unter gelegentlichem Wenden rösten.

4

Cornflakes zerbröseln, mit Petersilie mischen. Hähnchenbrust mit Pfeffer und Salz würzen. Erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Cornflakesbröseln wenden.

5

Panade fest andrücken und das Fleisch im restlichen heißen Öl rundherum goldbraun braten. Dann im vorgeheizten Backofen in 5–10 Minuten fertiggaren. Mit Gemüse anrichten und mit Orangenscheiben und Petersilie garnieren.

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