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Hähnchenbrust mit Cornflakes

Hähnchenbrust mit Cornflakes

Hähnchenbrust mit Cornflakes - Knusprig und süß: Hähnchenbrust mal ganz raffiniert.

380
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Knoblauchzehen
150 g Petersilienwurzel
200 g Möhren
200 g Kürbis
200 g Kartoffeln
1 EL gehackte Rosmarinnadel
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
150 g Cornflakes
1 EL gehackte Petersilie
4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
Mehl zum Wenden
1 Ei
4 Orangenscheiben und Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Knoblauch schälen und leicht andrücken. Gemüse schälen, waschen, trockentupfen und dann in mundgerechte Würfel schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Gemüsewürfel mit Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen und auf ein mit 1 EL Öl gefettetes Backblech verteilen.

3

Gemüse mit 1 EL Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) 25–30 Minuten unter gelegentlichem Wenden rösten.

4

Cornflakes zerbröseln, mit Petersilie mischen. Hähnchenbrust mit Pfeffer und Salz würzen. Erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Cornflakesbröseln wenden.

5

Panade fest andrücken und das Fleisch im restlichen heißen Öl rundherum goldbraun braten. Dann im vorgeheizten Backofen in 5–10 Minuten fertiggaren. Mit Gemüse anrichten und mit Orangenscheiben und Petersilie garnieren.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
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