Hähnchenbrust mit Orangensauce
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Health Score:
86 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
55 min
Zubereitung
Kalorien:
167
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 167 kcal | (8 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 34 g | (23 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 11 g | (44 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,8 g | (16 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,8 mg | (100 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,9 mg | (8 %) | ||
| Vitamin K | 17,4 μg | (29 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 1 mg | (8 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 25 μg | (8 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 8,5 μg | (19 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 37 mg | (39 %) | ||
| Kalium | 394 mg | (10 %) | mehr | |
| Calcium | 54 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 19 mg | (6 %) | mehr | |
| Eisen | 1,6 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | |||
| Harnsäure | 34 mg | |||
| Cholesterin | 6 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 32 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 1 TL Butter
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Möhre
- 1 Apfel
- Thymianzweig
- 1 TL Thymianblätter
- 2 EL Honig
- Saft einer Orangen
- 1 Msp. Ingwerpulver
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Eine kleine feuerfeste Form mit Butter einfetten.
2.
Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
3.
Möhre schälen und in ca. 5 cm lange Stifte schneiden.
4.
Möhre, Apfel und Thymianzweige in die Form geben und die gewaschenen, getrockneten Hähnchenbrüste darauf legen.
5.
Orangensaft, Honig, etwas Salz und Thymianblättchen vermengen und mit der Hälfte das Fleisch einstreichen. Die Gemüsebrühe mit in die Form gießen und das Ganze auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 30 Min. backen. Dabei das Fleisch immer wieder mit der Honig-Orangen-Soße und dem Fleischsaft übergießen.
6.
Herausnehmen und ggf. die Soße noch etwas einreduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver abschmecken und die Hähnchenbrust auf Apfel-Möhren-Bett servieren.
