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Hähnchenfilet mit Kürbisragout

Hähnchenfilet mit Kürbisragout
40 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. Sojasauce mit Zitronensaft, 1 EL Olivenöl und Honig verrühren und Hähnchenbrüste damit marinieren. Min. 2 Stunden kalt stellen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
2

Hokkaido würfeln.

3

Stangensellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

4

Trauben waschen und halbieren.

5

Sellerie in restlichem Öl anschwitzen, Kürbis zugeben, kurz mitschwitzen, dann Tomaten zugeben. Zugedeckt ca. 5 Min. leise schmoren lassen. Dann die Trauben untermengen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 5-10 Min. gar köcheln lassen.

6

Hähnchen in einen Dämpfeinsatz legen und ca. 10-12 Min. gar dämpfen.

7

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten, etwas abkühlen lassen.

8

Fleisch schräg in Scheiben schneiden, mit den Kürbiskernen bestreuen und mit dem abgeschmeckten Kürbisgemüse servieren.

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