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Hähnchensalat auf Thai-Art

Hähnchensalat auf Thai-Art
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½ Hähnchen
2 Tomaten
150 g gemischter Salat (Eichblatt, Kopfsalat, Batavia...)
50 g Kräuter (Thaibasilikum und Koriander)
1 Zwiebel
1 Thai-Aubergine
1 Knoblauchzehe
Erdnussöl bei Amazon kaufen1 EL Erdnussöl
Für die Marinade
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1 EL Austernsauce
2 EL Limettensaft
Erdnussöl bei Amazon kaufen3 EL Erdnussöl
2 EL Wasser
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Das Hähnchen von der Haut befreien und das Fleisch klein zupfen. Die Salate und die Kräuter unter kaltem Wasser waschen, gegebenenfalls kleiner zupfen und trocken schütteln.
2
Die Thai Auberginen in Würfel schneiden und in 1 EL Öl mit klein gehacktem Knoblauch glasig dünsten, zur Seite stellen und abkühlen lassen. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Tomaten halbieren, den Strunk entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Alle Salatzutaten miteinander mischen, auf Salatschalen verteilen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
3
Alle zutaten für die Marinade in einen Schüttelbecher geben und gut miteinander mischen. Abschmecken und über die Salate träufeln. Sofort servieren.
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