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Hähnchenschenkel mit Gemüse

Hähnchenschenkel mit Gemüse
1026
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Hähnchenkeulen
2 EL flüssige Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g grüne Bohnen
400 g Kartoffeln
1 großer Maiskolben
50 g Sahne
5 EL Butter
Muskat
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Zubereitungsschritte

1
Hähnchenkeulen dick mit flüssiger Butter einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. In einen kleinen Bräter legen und im vorgeheizten Backofen (190°) ca. 40 Min. braten.
2
Bohnen waschen, putzen und in stark gesalzenem, kochendem Wasser ca. 10 Min. garen, abgiessen, sofort eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
3
Maiskolben putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Min. garen, abtropfen lassen. Mais in dicke Scheiben schneiden.
4
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser in ca. 25 Min. garen. Kartoffeln abgiessen, und mit Sahne und 3 EL Butter mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten, dabei mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen; warm halten.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
5
Kurz vor dem Servieren Mais und Bohnen jeweils in 1 EL heisser Butter einschwenken, erhitzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6
Die fertige Hähnchenkeulen mit Kartoffelpüree, Bohnen und Mais auf Teller anrichten und servieren.
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