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Hähnchenschlegel mit Gemüse

Hähnchenschlegel mit Gemüse
15 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenschenkel
600 g Süßkartoffeln
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
150 ml trockener Weißwein
200 ml Geflügelfond
60 g grüne Oliven entsteint
1 Prise Chiliflocken
1 EL Honig
1 EL Zitronensaft
1 EL frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2
Die Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und am Gelenk trennen. Die Kartoffeln waschen und grob würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls grob würfeln. Zusammen mit den Kartoffeln und dem Hähnchenfleisch in eine Reine legen und mit 2 EL Öl beträufeln. Salzen, pfeffern und den Weißwein angießen. Im Ofen ca. 35 Minuten schmoren lassen. Nach und nach den Fond angießen und die Schenkel immer wieder wenden. Etwa 10 Minuten vor Garende die Oliven mit in die Reine geben. Und die Chiliflocken mit dem restlichen Öl, Honig, Zitronensaft und Petersilie verrühren und das Hähnchenfleisch damit bepinseln. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Bohnen servieren.
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