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Halbes gebackenes Händl mit grünem Salat

Halbes gebackenes Händl mit grünem Salat
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 junge Hähnchen à ca. 1 kg
3 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Paprikapulver edelsüß
50 g Mehl
100 g Semmelbrösel
Öl zum Frittieren
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Zubereitungsschritte

1
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Haut entfernen. Eier, Salz, Pfeffer und Paprika gut verquirlen und in eine flache Schüssel füllen. Das Mehl und die Brösel ebenfalls in Schüsseln geben.
2
Die Hähnchenhälften erst im Mehl, dann im Ei und schließlich in den Semmelbröseln wenden und komplett mit Panade bedecken. In heißem Öl (ca. 170°C) 12-15 Minuten goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
3
Nach Belieben mit Salat und Zitronenschnitzen servieren.
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