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Haschee

Haschee
340
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
375 g gegarte Fleischreste
30 g Fett
40 g Speckwürfel
1 Zwiebel gewürfelt
2 Tomaten enthäutet, gewürfelt
1 EL Mehl
375 ml Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Lorbeerblatt
3 EL Rotwein
1 Zitronenscheibe
2 EL saure Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Die Fleischreste durch den Fleischwolf drehen oder pürieren.

2

Das Fett und den Speck in einem Schmortopf erhitzen, die Zwiebel und das Fleisch darin andünsten. Die Tomaten 5 Minuten mitdünsten. Mit Mehl bestauben, kurz anschwitzen, langsam mit der Brühe aufgießen. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Rotwein und Zitronenscheibe zugeben und 15 Minuten schmoren.

3

Vor dem Anrichten die Zitronenscheibe entfernen und die saure Sahne unterrühren.

Zusätzlicher Tipp

Beilagen: Kartoffelspeisen, Salat.

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