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Haselnuss-Apfel-Kuchen

Haselnuss-Apfel-Kuchen
315
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
250 g mehlige Kartoffeln
100 g weiche Butter
150 g Zucker
3 Eier (Größe M)
100 g Magermilchpulver
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Haselnüsse hier kaufen.100 g gemahlene Haselnüsse
4 Äpfel (z.B. Cox Orange)
3 EL Aprikosenmarmelade
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln gründlich waschen und ca. 20-25 Minuten kochen. Abgießen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Etwas abkühlen lassen.

2

Butter mit Zucker und Eiern mit den Schneebesen des Handrührers gut aufschlagen. Joghurt und Kartoffeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit den Haselnüssen unterrühren.

3

Den Boden einer Springform (24 cm ø) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Äpfel halbieren, schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und die gewölbte Seite der Äpfel mit den Zinken einer Gabel einritzen. Äpfel mit der eingeritzten Seite auf den Teig setzen und leicht hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 180° C) ca. 40-45 Minuten backen.

4

Aprikosenmarmelade und 1 EL Wasser in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Den Kuchen damit bepinseln. Kuchen auskühlen lassen. Aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.

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