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Haselnusshalbmonde

Haselnusshalbmonde
68
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 70 Stück
Für den Teig
5 Eigelbe
60 g Zucker
100 g Butter
250 g Mehl
Außerdem
250 g Himbeerkonfitüre
Für die Füllung
4 Eiweiß
160 g Zucker
Jetzt kaufen!120 g geriebene Haselnusskerne
30 g zerlassene Butter
60 g Mehl
1 EL Milch
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Zubereitungsschritte

1

Die Zutaten für den Teig verkneten. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

2

Dann den Teig ½ cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen und bei 160°C (Gas - Stufe 3)  ca. 15 Minuten hellgelb backen. Die gebackene Teigplatte mit Himbeermarmelade bestreichen.

3

Eiweiß steif schlagen und die übrigen Zutaten vorsichtig unterheben. Die Masse über die Himbeerschicht streichen. 

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
4

Dann im Backofen (bei gleicher Temperatur) ca. 15-18 Minuten leicht bräunlich backen. Auf dem Backblech mit einer runden Form (Ø 7 cm) Halbmonde ausstechen. Auf einem Gitter noch 1 -2 Tage trocknen lassen.

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