0
Drucken
0

Haselnusslebkuchen

mit Dinklevollkornmehl

Haselnusslebkuchen
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
Teig
100 g Honig
40 g Butter
Hier kaufen!250 g feines Dinkel-Vollkornmehl
Ei
50 g Kochsahne
1 Prise Meersalz
Hier kaufen!1 TL Lebkuchengewürz
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
etwas abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitronen
Hier kaufen!1 TL Rum
Jetzt bei Amazon kaufen1 TL Weinstein-Backpulver
Füllung
75 g Honig
2 EL Kakao
Haselnüsse hier kaufen.200 g fein geriebene Haselnüsse
Hier kaufen!1 EL Rum
3 EL Kochsahne
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Für den Teig den Honig und die Butter in einem Topf unter Rühren langsam erwärmen, bis eine geschmeidige Masse entsteht. In eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

2

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Mehl, das Ei, die Sahne, das Meersalz, die Gewürze, den Rum und das Backpulver dazugeben. Alles miteinander verrühren und dann zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

3

Für die Füllung den Honig in einem Topf erwärmen, bis er flüssig wird. Den Kakao, die Haselnüsse und den Rum darunterrühren. So viel Sahne dazugeben, bis eine streichfähige Masse entsteht.

4

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der Breite eines Backblechs etwa 3 mm dick ausrollen, halbieren und eine Teigplatte auf ein gefettetes Backblech legen. Die Füllung daraufstreichen und mit der anderen Teighälfte bedecken. Die Lebkuchen auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten backen.

Top-Deals des Tages
SUNTEC Filter-Kaffeemaschine KAM-9004 [Mit Timer-Programmierung + Anti-Tropf-Feature, Thermoskanne (1,0 l), max. 800 Watt]
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
33,24 €
Läuft ab in:
SUNTEC Wasserkocher WAK-9011 [1,7 l Fasungsvermögen, 360° Sockel, Wasserstandsanzeige mit Lichtindikation, max. 2200 Watt]
VON AMAZON
Preis: 49,98 €
26,45 €
Läuft ab in:
SUNTEC Smoothie Maker SMO-9943 [Inkl. 2 Sportflaschen à 600 ml, auch für Eis geeignet, NEU: max. 350 Watt]
VON AMAZON
Preis: 49,98 €
25,15 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages