Hasenkeule "Louis XV" Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Hasenkeule "Louis XV"Durchschnittliche Bewertung: 4.31523

Hasenkeule "Louis XV"

Hasenkeule "Louis XV"
35 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (23 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
Hasenkeule
Öl zum Bestreichen
Gewürz nach Wahl
Für die Beize
Rotwein
Lorbeerblatt
Petersilie
Suppengemüse
Hier kaufen!Nelke
Für die Sauce
Wasser
125 ml Bordeaux
Pfeffer, Thymian
1 Msp. Rosmarin
2 TL Zucker
1 TL gehackte Petersilie
3 EL kleingeschnittene Pfifferling
4 EL saure Sahne
1 Beutel Knorr Instant Feinkost-Soße zum Braten
2 EL Cognac
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn die Hasenkeulen 24 Stunden in eine Beize aus Rotwein, Lorbeerblatt, Petersilie, Suppengemüse und Nelken legen.

2

Dann das Fleisch mit Öl bestreichen und würzen, auf dem Rost im Backofen etwa 45-60 Minuten garen. Den Bratensatz mit Wasser lösen.

3

Anschließend den Bratenfond mit Wasser zu 1/4 Liter auffüllen, den Bordeaux, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Zucker, Petersilie, Pfifferlinge und Sahne dazugeben und alles aufkochen.

4

Im Anschluss die Knorr Feinkost-Soße zum Braten, Instant, unter Rühren einstreuen und mit Cognac abschmecken.

Top-Deals des Tages
Aminata Kids Bettwäsche Kinder 100 x 135 Jungen Mädchen Baumwolle Tiere Wildetiere Zootiere Giraffe Elefant Kinderbettwäsche Babybettwäsche hellblau Babyblau blau Zoo Kinderbett Babybett
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Iris 122371.0 Rollwagen mit sechs Schübe, Beistellwagen, Rollcontainer mit 6 Schubladenbox/Schrank, SDC-360, schwarz und mehr
VON AMAZON
25,85 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Iris 122371.0 Rollwagen mit sechs Schübe, Beistellwagen, Rollcontainer mit 6 Schubladenbox/Schrank, SDC-360, schwarz und mehr
VON AMAZON
26,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages