2
Drucken
2
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hausgemachter Kräuter-Joghurt-Frischkäse

mit Artischockensalat

Hausgemachter Kräuter-Joghurt-Frischkäse

Hausgemachter Kräuter-Joghurt-Frischkäse - Was ganz Besonderes: Leckerbissen auf libanesische Art

304
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 Tag 1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Stiele Petersilie
2 Stiele Basilikum
1 Stiel Minze
500 g Joghurt (1,5 % Fett) (stichfest)
½ TL Meersalz
425 g Artischockenböden (Dose; Einwaage)
12 Kirschtomaten
30 g schwarze Oliven ohne Stein
1 rote Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 EL Orangensaft
Salz
Pfeffer
1 Stiel Oregano
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Teller, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sieb, 1 feines Sieb, 1 Küchentuch oder Mulltuch

Zubereitungsschritte

Hausgemachter Kräuter-Joghurt-Frischkäse Zubereitung Schritt 1
1

Petersilie, Basilikum und Minze waschen und trockenschütteln. Die Blätter abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel mit dem Joghurt verrühren und mit dem Meersalz würzen.

Wie Sie Petersilie im Handumdrehen grob hacken
Wie Sie Basilikum richtig waschen und die Blättchen abzupfen
Wie Sie Basilikumblätter gekonnt fein hacken
Wie Sie mühelos frische Minzblätter hacken
Wie Sie Kräuter richtig waschen und Blättchen abzupfen
Hausgemachter Kräuter-Joghurt-Frischkäse Zubereitung Schritt 2
2

Ein feines Sieb mit einem sauberen Küchentuch oder Mulltuch auslegen und über eine Schüssel hängen. Joghurt in das Sieb geben, Tuch darüberschlagen und mit einem Teller beschweren. Im Kühlschrank mindestens 24 Stunden (besser 36-48 Stunden) abtropfen lassen.

Hausgemachter Kräuter-Joghurt-Frischkäse Zubereitung Schritt 3
3

Am Tag der Zubereitung die Artischockenböden gut abtropfen lassen und vierteln. Tomaten waschen und halbieren.

Hausgemachter Kräuter-Joghurt-Frischkäse Zubereitung Schritt 4
4

Oliven grob hacken. Rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Artischocken und Tomaten in eine Schüssel geben.

Wie Sie eine rote Zwiebel gekonnt in kleine Würfel schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Hausgemachter Kräuter-Joghurt-Frischkäse Zubereitung Schritt 5
5

Olivenöl und Orangensaft untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Oregano abspülen und trockenschütteln.

Hausgemachter Kräuter-Joghurt-Frischkäse Zubereitung Schritt 6
6

Den abgetropften Käse aus dem Tuch wickeln. Mit leicht angefeuchteten Händen aus der Käsemasse kleine Kugeln formen. Zusammen mit dem Salat anrichten, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit dem Oregano garnieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Kann kaum warten bis Ich das vorbereiten werde .Muss auf die Tomaten vom Garten warten
Top-Deals des Tages
2 Stück timtina® Salz oder Pfeffermühle mit KIPPSENSOR bei 90 C
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
UncleHu Schnittschutzhandschuhe – Küchensicherheit Handschuhe – Hochwertige Performance Statistik EN388 Slash CE Level 5 – Waschbar und für Lebensmittel geeignet, Gute Multitasking Arbeitshandschuhe
VON AMAZON
8,06 €
Läuft ab in:
UncleHu Schnittschutzhandschuhe – Küchensicherheit Handschuhe – Hochwertige Performance Statistik EN388 Slash CE Level 5 – Waschbar und für Lebensmittel geeignet, Gute Multitasking Arbeitshandschuhe
VON AMAZON
8,06 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages