0
Drucken
0

Hefekloß mit Mohnbutter

Hefekloß mit Mohnbutter
596
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Teig
300 g Mehl
Trockenhefe
1 TL Zucker
250 ml Milch
2 zimmerwarme Eier
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitronen
Salz
Butter und Mehl zum Garen
Sauce
Jetzt kaufen!50 g Haselnusskerne
2 EL Butter
2 EL Mohn
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimtpulver
2-3 EL weißer oder brauner Zucker
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Für den Teig das Mehl mit der Hefe und 1 TL Zucker vermischen. Lauwarme Milch, die zimmerwarmen Eier, die abgeriebene Zitronenschale und 1 Prise Salz zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes etwa 5 Minuten durchrühren, bis der Teig Blasen bildet und sich vom Schüsselrand löst.

2

Zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

3

Nun ein Küchentuch in heißes Wasser tauchen, gut auswringen, mit Butter bestreichen und mit Mehl bestreuen. Den Teig als Kloß daraufgeben und 15 Minuten gehen lassen. 

4

In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Das Küchentuch locker über dem Hefekloß zusammenbinden und einen Kochlöffel durch die verknoteten Tuchenden stecken. Den Kochlöffel so über den Topf legen, dass der Kloß ganz im Wasser hängt. Kloß zugedeckt bei mittlerer bis schwacher Hitze etwa 45 Minuten garen.

5

Für die Sauce die Nüsse hacken und in der geschmolzenen Butter bei mittlerer Hitze rösten. Mohn, Zimt und den Zucker zugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen.

6

Den Hefekloß aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und auf eine Platte legen. Das Tuch entfernen. Kloß in Portionen schneiden und auf Tellern verteilen. Die Nuss-Mohn-Mischung darübergeben.

Zusätzlicher Tipp

Bei Hefeklößen - egal, ob gleich im Wasser oder wie hier in der Serviette gegart - muss das Wasser immer sanft kochen. Andere Klöße aus Kartoffeln, Quark oder Weizenbrötchen dürfen dagegen im Kochwasser nur ziehen.

Top-Deals des Tages
Sparen Sie bei HEIKE 3750900 Mako-Jersey Kissenbezug 40 x 80, schwarz und mehr
VON AMAZON
Preis: 12,95 €
11,65 €
Läuft ab in:
-35% auf den Tefal Optigrill mit App-Steuerung
VON AMAZON
Preis: 269,99 €
174,99 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei HEIKE 3750900 Mako-Jersey Kissenbezug 40 x 80, schwarz und mehr
VON AMAZON
Preis: 13,95 €
12,55 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages