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Hefemandelkuchen

Hefemandelkuchen
30 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Backblech, ca. 30x40 cm
Für den Teig
3 Tassen Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Tasse Zucker
1 EL Vanillezucker
1 TL Orangenabrieb
1 Ei
1 Tasse lauwarme Milch
50 g flüssige Butter
weiche Butter für das Backblech
Mehl für das Backblech
Mehl zum Arbeiten
Für den Belag
100 g Butter
1 Tasse Zucker
Jetzt kaufen!2 Tassen Mandelblättchen
½ Tasse Sahne
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Zubereitungsschritte

1
Das Mehl mit der Hefe, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Orangenabrieb in einer Schüssel mischen. Das Ei, die lauwarme Milch und die flüssige Butter ergänzen und alles zu einem glatten Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Mit einem Tuch abgedeckt, ca. 45 Minuten, an einem warmem Ort ruhen lassen.
2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Backblech einfetten sowie mit Mehl bestauben.
3
Den Teig nochmals auf bemehlter Fläche zusammenkneten und auf dem Blech mit einem Nudelholz auswellen. Mit einem Teelöffel in regelmäßigen Abständen Mulden in den Teig drücken. Die Butter in Stückchen schneiden und in die Mulden legen. Den Zucker und die Mandelblättchen auf den Kuchen streuen. Nochmals mit einem Kuchentuch zudecken und ca. 15 Minuten gehen lassen.
4
Dann in den Ofen schieben (Mitte) und ca. 20 Minuten backen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit die Sahne über den Kuchen träufeln.
5
Nach dem Backen auf dem Blech auskühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.

Zusätzlicher Tipp

1 Tasse = 200 ml
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