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Heidelbeer-Grieß-Kuchen

Heidelbeer-Grieß-Kuchen
169
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
500 g Heidelbeere
4 Eier (Größe M)
200 g Zucker
100 g weiche Butter
2 Päckchen Vanillin-Zucker
250 g Speisequark 20% Fett i. Tr.
125 g Grieß
50 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Beutel Amaretto
1 Beutel abgeriebene Zitronenschale
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Zubereitungsschritte

1
Heidelbeeren vorsichtig abspülen und verlesen. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
2
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3
Butter mit dem restlichen Zucker, Vanillinzucker und Eigelb cremig rühren. Quark und Grieß unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, Zusammen mit dem Vanillepuddingpulver, Amaretto und Orangenschale unterrühren. Eischnee und Heidelbeeren unterheben.
4
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad (Gas: Stufe 2-3/Umluft: 160-180 Grad) 45 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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