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Heidelbeer-Tiramisu mit Quark

Heidelbeer-Tiramisu mit Quark
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Version ohne Mascarpone
250 ml Milch
Hier kaufen!4 Blätter weiße Gelatine
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote ausgeschabtes Mark
4 EL Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 Eiweiß
200 g Magerquark
150 g Joghurt
150 g Heidelbeere
180 g Löffelbiskuit
125 ml Heidelbeersaft
Zum Garnieren
Jetzt kaufen!Puderzucker
Zitronenmelisse
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Zubereitungsschritte

1
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2
Von der Milch 2 - 3 Esslöffel abnehmen und mit dem Vanillepuddingpulver glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Vanillemark und dem Zucker zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren zur Milch geben, aufkochen lassen, dann von der Kochstelle nehmen. Gelatine ausdrücken und in die heiße Masse einrühren, etwas abkühlen lassen. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
3
Quark mit Joghurt verrühren und die Milchmasse locker unterrühren. Heidelbeeren waschen, verlesen, vorsichtig trockentupfen und unter die Masse heben,
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
4
Eine rechteckige Form mit Löffelbiskuits auslegen und mit der Hälfte des Heidelbeersafts tränken. Die Hälfte der Quarkmasse einfüllen, eine Schicht Löffelbiskuits darauf legen und wieder mit Saft tränken. Die restliche Masse darüber verteilen und glatt streichen. Im Kühlschrank 2 - 3 Stunden, oder über Nacht, kalt stellen.
5
Zum Servieren Quarktiramisu mit Puderzucker bestäuben und mit Zitronenmelisse garnieren.
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