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Heidelbeerblini

Heidelbeerblini
405
kcal
Brennwert
50 min.
Zubereitung
1 Std. 20 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
0
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Zutaten

für 4 Portionen
250 ml fettarme Milch
Hefe (21g)
5 Eier
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Jetzt bei Amazon kaufen!100 g Dinkelmehl (Type 630)
60 g Honig
300 g Heidelbeere
Salz
Butterschmalz zum Backen
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1

Die Milch erwärmen und die Hefe hineinbröckeln und darin auflösen. Inzwischen die Eier trennen und Buchweizen- und Dinkelmehl miteinander vermischen. Eigelbe mit Milch, Mehl und Honig zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

2

Frische Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. TK-Beeren antauen und abtropfen lassen. Die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter den Bliniteig heben.

3

Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Pro Blini 2 EL Teig hineingeben, üppig mit Heidelbeeren bestreuen und etwa 2 Min. backen, wenden und in 1 weiteren Min. fertig backen. Im Backofen bei 80° warm halten. Mit Puderzucker bestreut servieren.

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