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Heiße Kokos-Banane

Heiße Kokos-Banane
15 min
Zubereitung
23 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen:3 EL Kokosöl
80 g Honig
Jetzt kaufen!1 Limette Saft
4 Bananen
2 EL brauner Zucker
60 g geraspeltes Kokosnussfruchtfleisch
Jetzt hier kaufen!1 Msp. Zimtpulver
4 Kugeln Mangoeis
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Zubereitungsschritte

1
Den Grill anheizen.
2
Das Kokosöl zusammen mit dem Honig in einen kleinen Topf geben und schmelzen lassen. Den Zitronensaft untermischen. Die Bananen samt der Schale längs aufschneiden, aber nicht durchschneiden. Die Schnittflächen mit der Mischung bestreichen. Die Bananen mit der Schale nach unten auf den Grill legen (evtl. eine Aluschale dazu verwenden) und etwa 2 Minuten grillen. Anschließend wenden und weitere 2 Minuten auf goldbraun garen.
3
In einer Pfanne den Zucker schmelzen und etwas braun karamellsieren lassen. Die Kokosraspeln hinein geben und 1-2 Minuten bräunen lassen. Dabei nicht umrühren. Dann aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.
4
Die gegrillten Bananenhälften auf Tellern anrichten. Den Zimt unter die restliche Honigsauce mengen und über die Bananen träufeln. Je eine Kugel Mangoeis daneben setzen und mit den Kokosraspeln bestreut servieren.
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