0
Drucken
0

Herbstliche Tarte

mit Trauben und Nüssen

Herbstliche Tarte
178
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Portionen
200 g Mehl
Zucker
20 g Hefe
2 EL Traubenkernöl
Salz
200 g blaue und grüne Weintrauben
50 g Bacon (Frühstücksspeck)
3 Eigelbe
200 g Schmand
100 g Walnusskerne
2 EL frische Thymianblätter
Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Mehl in eine Schüssel schütten und eine Vertiefung in die Mitte drücken. Zucker und die zerbröselte Hefe in ⅛ l lauwarmem Wasser auflösen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Das Ganze in die Vertiefung gießen, mit etwas Mehl verrühren und mit Mehl vom Rand bedecken. Den Vorteig zugedeckt gehen lassen, bis das Mehl Risse bekommt.

3

Traubenkernöl und Salz an den Mehlrand geben. Von der Mitte aus alles zu einem glatten Teig verkneten. Zur Kugel formen und zugedeckt circa 20 Minuten gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

4

Inzwischen die Trauben waschen, von den Stielen zupfen, halbieren und entkernen. Den Bacon in feine Streifen schneiden. Eigelb und Schmand verquirlen, mit Salz würzen.

5

Den Backofen auf 250 Grad (Heißluft 200 Grad) vorheizen. Den Teig kurz zusammenkneten und in zwei Teile schneiden. Jedes Teil dünn ausrollen, etwas größer als das halbe Backblech.

6

Eine Teigplatte auf eine Backblechhälfte legen, die Ränder über den Backblechrand lappen lassen. Je die Hälfte der Eigelbmischung, Trauben, Bacon, Walnußkeme und Thymian darauf verteilen, mit Pfeffer bestreuen. Die Ränder nach innen klappen. Das zweite Teigstück auf die freie Backblechhälfte legen und genauso verfahren.

7

Mit einem Backpinsel etwas Eigelbmischung aus den Teigstücken nehmen und die Teigränder damit einpinseln. Die Tarte auf der unteren Schiene 20 Minuten backen und noch heiß servieren.

Top-Deals des Tages
Jerrybox Schmink Aufbewahrung, 360 Grad Drehbarer Kosmetik Organizer, Praktisch für alle Make Up Zubehör
VON AMAZON
Preis: 29,99 €
19,54 €
Läuft ab in:
Rotring Zeichengeräte: Jetzt bis zu 26% reduziert
VON AMAZON
Preis: 124,00 €
46,16 €
Läuft ab in:
Rotring Zeichengeräte: Jetzt bis zu 26% reduziert
VON AMAZON
Preis: 104,00 €
41,54 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages