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Heringe in Sahnesoße

Heringe in Sahnesoße
15 min.
Zubereitung
1 Std. 15 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
500 g Matjesfilet
250 g saure Sahne
½ TL Paprikapulver edelsüß
1 TL scharfer Senf
1 TL Zucker nach Belieben mehr
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL frisch geschnittene Petersilie
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Zubereitungsschritte

1
Die Matjesfilets trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die saure Sahne mit dem Paprikapulver, Senf und Zucker verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Matjesstreifen untermengen und abgedeckt oder in ein Glas gefüllt etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
2
Mit Petersilie bestreut servieren.
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