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Heringssalat

Heringssalat
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 marinierte Heringe
125 g kalter Schweinebraten
6 Pellkartoffeln
2 Äpfel
2 hartgekochtes Eier
1 Essiggurke
Für die Sauce
etwas Wasser
Essig
Öl
Salz
Pfeffer
Kapern
1 EL fein gehackte Petersilie
50 g Räucherspeck
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln und geschälte, entkernte Äpfel in Scheiben, Heringe und Braten in Streifen schneiden, Eier und Gurke würfeln.

2

Zutaten mischen, mit der Soße abschmecken und mit zerlassenem Speck überbrühen.
Zu kernigem Schwarzbrot und Bier servieren.

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