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Herzhafte Buttermilchkaltschale

Herzhafte Buttermilchkaltschale
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
750 g Kartoffeln
6 Tassen Buttermilch
kleingeschnittene Frühlingszwiebeln
3 EL feingewiegte, frische Dillspitzen
3 zerdrückte Knoblauchzehen
1 große Gurke , geschält, entkernt und feingewürfelt
1 EL feingehackte, frische Korianderblatt
1 TL Salz
Kreuzkümmel online bestellen1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln schälen, in gut 1 cm dicke Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen und abgießen.

 

2

2 Tassen Buttermilch, die Hälfte der gekochten Kartoffeln und der gehackten Zwiebeln, Dill und den zerdrückten Knoblauch in den elektrischen Mixer geben oder mit einem Pürierstab pürieren.

 

3

Das Püree in eine große Schüssel oder Suppenterrine gießen und die restliche Buttermilch, die übrigen Kartoffeln und Zwiebeln, die Gurken, Korianderblätter, Salz und Kreuzkümmel dazurühren. Gut gekühlt servieren.

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