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herzhafte Kartoffelpfannkuchen

herzhafte Kartoffelpfannkuchen
15 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
4 mittelgroße Kartoffeln
2 Eigelbe
1 Zwiebel , gerieben
3 EL frische Petersilie , gehackt
2 Knoblauchzehen , gehackt
1 TL Mehl
Jetzt hier kaufen!1 TL Muskatnuss , gemahlen
Maiskeimöl
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen und reiben. Mit den Eigelben, der geriebenen Zwiebel, Petersilie und Knoblauch mischen. Aus dem Teig einen flachen Kuchen formen und mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne so viel Öl erhitzen, dass der Pfannkuchen bis zur halben Höhe darin schwimmt. Kartoffelkuchen von beiden Seiten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Muskat bestreut servieren.

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