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Herzhafte Maiswaffeln mit Paprikagemüse

Herzhafte Maiswaffeln mit Paprikagemüse
30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Eier
375 ml Milch
125 g Mehl
1 Msp Backpulver
125 g Maisgrieß
1 rote Paprikaschote
Salz
Pflanzenöl zum Einfetten
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Zubereitungsschritte

1
Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Milch, dem Mehl, dem Backpulver und dem Grieß zu einem glatten Teig verrühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in kleine Würfelchen schneiden.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2
Das Waffeleisen anheizen und leicht fetten. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und mit den Paprikawürfeln unter den Teig heben. 2-3 EL Teig in das Waffeleisen geben und nacheinander goldbraune Waffeln backen. Lauwarm auf Teller angerichtet servieren.
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