EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Herzhafter Brokkolikuchen
Zutatenfür
- Zutaten
- 700 g Brokkoli
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 Eier
- 250 ml Schlagsahne
- Tabasco
- Muskat
- 40 g gehobelte Mandelkerne
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2.
Den Broccoli in kleine Rösschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Die Schalotten schälen, hacken und in heißer Butter glasig schwitzen. Den Knoblauch dazu pressen, mitschwitzen lassen, dann den zerkleinerten Broccoli zugeben. Alles salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten dünsten. Zwischenzeitlich die Eier mit der Sahne verquirlen, mit einigen Tropfen Tabasco, dem Muskat und dem Salz würzen.
3.
Den Broccoli in eine gefettete Auflaufform geben, mit der Eier-Sahne übergießen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Die Mandeln ohne Fett anrösten und den fertigen Broccoli-Pie damit bestreuen.
Ausgabe 02/24