Herzhafter Melonencocktail Rezept | EAT SMARTER
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Herzhafter Melonencocktail

Herzhafter Melonencocktail
30 min.
Zubereitung
1 Std. 30 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.8 (19 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Wassermelone
2 Orangen
2 Stängel Minze
2 EL Honig
Pfeffer aus der Mühle
Limettensaft
Salz
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4 Scheiben Frühstücksspeck
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Zubereitungsschritte

1
das Melonenfruchtfleisch entkernen und in einen Mixer geben. Den Saft der Orangen auspressen und zusammen mit dem Honig und abgezupften Minzeblättern (bis auf einige für die Garnitur) zur Melone geben und fein pürieren. Mit Pfeffer, Limettensaft, Salz und Tabasco abschmecken und mindestens 1 Stunden kalt stellen. Nach Bedarf noch ein wenig Wasser zufügen.
2
Den Speck kurz vor dem Servieren in einer beschichteten Pfannen knusprig braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
3
Die Suppe auf Gläser verteilen und mit dem Speck und restlicher Minze garnieren.
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