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Himbeer-Buttermilch-Kaltschale

Himbeer-Buttermilch-Kaltschale
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Waldhimbeere
50 g brauner Zucker
1 Zitronenschale unbehandelt
1 TL brauner Zucker
1 l Buttermilch
100 ml Milch
30 g Butter
Hier anrufen!60 g feine Haferflocken
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Zubereitungsschritte

1

Die Himbeeren werden mit dem Zucker und etwas Buttermilch mithilfe eines Stabmixers püriert, anschließend fügt man die restliche Buttermilch und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Die Himbeer-Buttermilch-Kaltschale wird gekühlt in Suppentassen serviert, wobei man die in Butter und Zucker gerösteten Haferflocken darüberstreut.

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