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Himbeer-Joghurt-Creme

Himbeer-Joghurt-Creme
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Zutaten
1 Zitrone
4 EL Zucker
300 g Himbeeren
4 EL Grenadinesirup
8 EL gestoßenes Eis
8 cl weißer Tequila
4 cl Cointreau
8 EL Naturjoghurt (1,5 % Fett)
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Zubereitungsschritte

1

Die Zitrone auspressen und den Saft in einen Suppenteller gießen. 2 EL Zucker ebenfalls in einen extra Suppenteller geben. Die Ränder von vier kleinen Gläsern in den Zitronensaft und anschließend in den Zucker tauchen.

2

Die Himbeeren in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Beeren im Küchenmixer pürieren. Das Beerenpüree durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

3

Das Beerenpüree mit dem Grenadinesirup, dem restlichen Zucker, zerstoßenem Eis, übrigem Zitronensaft, Tequila und Cointreau im Küchenmixer vermischen. Den Joghurt dazugeben und die Himbeer-Joghurt-Creme noch 1 Minute kräftig mixen.

4

Die eiskalte Himbeer-Joghurt-Creme in die vorbereiteten Gläser füllen und mit langstieligen Löffeln sofort servieren.

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