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Himbeer-Savarin

mit Orangen

Himbeer-Savarin
25 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
1 Ei
2 Eigelbe
2 TL Süßstoff (flüssig)
4 EL Wasser
40 g Weizenmehl
Jetzt kaufen!20 g Speisestärke
1 TL Backpulver
2 Eiweiß
Semmel -Mehl
50 ml Orangenblütenwasser
3 Spritzer Süßstoff (flüssig)
200 g Himbeeren
1 EL Süßstoff (streufähig)
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Zubereitungsschritte

1

Ei mit Eigelb, Süßstoff und Wasser schaumig schlagen. Weizenmehl mit Speisestärke und Backpulver sieben, unter die Eier mischen.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Eiweiß steifschlagen, unter den Teig ziehen, schnell in eine gefettete, mit Semmelmehl ausgestreute Savarinform geben, auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben. Strom: Etwa 180, Gas: Etwa 2, Backzeit: Etwa 30 Minuten.

3

Kuchen etwas abkühlen lassen, stürzen. 50 ml Orangenblütenwasser mit 3 Spritzern Süßstoff verrühren, den Kuchen damit tränken.

4

Orange bis auf das Fruchtfleisch schälen, in Scheiben schneiden, Scheiben vierteln, mit 1 EL Orangenblütenwasser und 1 TL Süßstoff beträufeln, etwa 15 Minuten durchziehen lassen.

5

Mit Himbeeren vermischen, in den Savarinkranz füllen, mit 1 EL Süßstoff bestreuen.

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