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Himbeerkonfitüre mit Vanille

Himbeerkonfitüre mit Vanille
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Gläser Gläser á 250 ml Inhalt mit Twist-Off Deckel
1 kg Himbeeren
1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
500 g Gelierzucker 2:1
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote (nach Belieben)
2 cl Himbeergeist
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Zubereitungsschritte

1

Himbeeren putzen und mit Zitronensaft, –Schale und dem Vanillemark mischen, mit dem Gelierzucker in einen topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen.

2

Unter Rühren 3-5 Minute sprudelnd kochen, Himbeergeist zufügen, gut umrühren, vorsichtig in vorbereitete Gläser, bis zum Rand, füllen und sofort verschließen. Gläser auf den Deckel stehen und nach ca. 10 Min. umdrehen und auskühlen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Bei Himbeeren schmeckt es auch sehr gut 1/3 der Beeren durch püriertes Pfirsichfruchtfleisch zu ersetzen.
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