Hirnsuppe Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
HirnsuppeDurchschnittliche Bewertung: 3.71519

Hirnsuppe

Hirnsuppe
35 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.7 (19 Bewertungen)

Zutaten

für 5 Portionen
1 Tasse Kalbshirn
2 EL Butter
4 EL Mehl
Salz
1 Eigelb
1 - 2 EL süßer Rahm
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Das Hirn zum Entbluten in kaltes Wasser legen und dieses einige Male erneuern. Dann häuten und fein hacken. Die Butter erhitzen, das Hirn darin anbraten und das Mehl darüberstäuben. Mit Fleischbrühe ablöschen und nach Geschmack würzen. Einige Male aufkochen und ca. 20 Minuten garen.

 

2

Das Eigelb und den Rahm in die Suppenterrine geben, verquirlen und mit Suppe auffüllen.

Top-Deals des Tages
23,21 €
VON AMAZON
Hama Funk Wecker (zwei Weckzeiten, Snooze, sensorgesteuertes Nachtlicht, Temperatur- und Datumsanzeige) weiß
Läuft ab in:
14,02 €
VON AMAZON
STORE.IT 750060 Spielzeugkiste mit Sichtfenster, 30 x 30 x 30 cm, Schildkröte, grün
Läuft ab in:
107,15 €
Preis: 258,10 €
VON AMAZON
Seltmann Weiden 001.295911 Tafelservice 16-tlg. Marie Luise Blütenmeer
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages