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Hirschsteaks

mit Zucchini und Kapern

Hirschsteaks
282
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hirschsteaks (jeweils 150 g) aus der Keule
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Zucchini
1 Zitrone (unbehandelt)
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 EL Kapern aus dem Glas
Thymian
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Zubereitungsschritte

1

Hirschsteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini abspülen, putzen und sehr fein würfeln. Die unbehandelte Zitrone abspülen und halbieren, 4 dünne Scheiben zum Garnieren abschneiden, den Rest in Spalten schneiden. Thymian abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.

2

2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Steaks pro Seite 2 Minuten anbraten. Hitze reduzieren und die Steaks weitere 5 Minuten braten, dabei einmal wenden. Steaks aus der Pfanne nehmen und abgedeckt ruhen lassen. 

3

Übrige Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Zucchini, Thymian und Zitronenspalten in dem Öl 1-2 Minuten anbraten. Kapern untermischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit den Steaks anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu Baguette oder Stangenweißbrot reichen. 

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