0
Drucken
0

Hirseauflauf

Hirseauflauf
15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Hirse
1 EL Öl
Gemüsebrühe
500 g frischer Grünkohl oder 450 g tiefgefrorener Grünkohl
4 Eier
100 g Emmentaler oder Bergkäse, frisch gerieben
Salz
weißer Pfeffer frisch gemahlen
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss frisch gerieben
1 EL Butter
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und feinhacken. Die Hirse auf ein Sieb geben, kalt abspülen, abtropfen lassen und verlesen.

Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze unter Rühren darin glasig braten. Die Hirse dazugeben und so lange mitbraten, bis die Körner vom Öl überzogen sind. Die Gemüsebrühe dazugießen, die Hirse einmal aufkochen und dann zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.  

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Inzwischen die gewaschenen Grünkohlblätter in reichlich kochendem Wasser etwa 2 Minuten blanchieren, dann abgießen, abschrecken und feinhacken. Den tiefgefrorenen Grünkohl auftauen lassen und fein zerkleinern. Die Hirse lauwarm abkühlen lassen. 

3

Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Eier trennen. Die Eigelbe, den Grünkohl und den Käse unter die Hirse mischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Die Eiweiß steifschlagen und unter die Hirsemasse ziehen.  

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
4

Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen. Die Hirsemasse einfüllen und mit Butterflöckchen belegen. Den Auflauf im Ofen etwa 30 Minuten backen. Die Form dann auf die oberste Schiene stellen und den Hirseauflauf in 10 Minuten bräunen lassen. 

Top-Deals des Tages
Aicok Wasserkocher, Voll Wasserkocher Edelstahl, Doppelwandig, Verbrühschutz, Auto Abschaltung, BPA frei, 2200 Watt, 1,7 Liter Rot
VON AMAZON
26,34 €
Läuft ab in:
HOMFA Rollwagen Küchenregal Servierwagen Küchenwagen mit Rollen aus Metall Material 3 Etagen 45*27*63cm Weiß
VON AMAZON
31,44 €
Läuft ab in:
Gemüseschneider mit V-Klinge zum Schneiden von Scheiben und Stiften von Four Seasons. Mit vier verschiedenen Einschüben. Perfekt für Nahrungsmittel wie Früchte, Gemüse und Käse. Grün und durchsichtig.
VON AMAZON
11,02 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages