0
Drucken
0

Hirtenspießchen

Hirtenspießchen
40 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Hammelfleisch
200 g Schweineniere
120 g durchwachsener Speck
2 grüne Paprikaschoten
1 kleine Aubergine
2 Zwiebeln
4 Tomaten
Salz
Pfeffer
Öl
Paprika
Marinade
3 EL Öl
1 TL Senf
1 Msp Basilikum
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Für die Marinade Öl, Senf und Basilikum gut verrühren.

2

Das Fleisch kalt abspülen, trockentupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. In die Marinade legen und 2 Stunden im Kühlen zugedeckt ziehen lassen. Dann den Speck in Scheiben schneiden, Paprikaschoten halbieren, waschen, putzen und jede Hälfte in 2-3 Stücke schneiden. Aubergine waschen, den Stengelansatz wegschneiden, in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die geschälte Zwiebeln vierteln und die Tomaten halbieren.

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
3

Nun das Fleisch aus Marinade nehmen, abtropfen lassen, trockentupfen. Abwechselnd mit Speck, Paprikaschote, Auberginenscheibe und Zwiebeln auf Metallspießehen stecken. Am Anfang und Ende eines Spießes immer 1 Tomatenhälfte stecken. Mit Öl beträufeln und auf Holzkohlengrill mehrmals drehen und 20 Minuten grillen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.

Als Beilagen eignen sich Stangenbrot, Tomatensalat und Rotwein.

Top-Deals des Tages
Sonderangebot: Technoline WT 235 silber WT 235 - Funkwecker Silber Funkwecker mit Touchsensor, Plastik, 8 x 2.5 x 8 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
15,99 €
Läuft ab in:
SEVERIN ES 3566 Entsafter, 400 Watt, edelstahl/schwarz
VON AMAZON
36,06 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: Technoline WT 235 silber WT 235 - Funkwecker Silber Funkwecker mit Touchsensor, Plastik, 8 x 2.5 x 8 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
14,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages