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Holunderblüten "Sekt"

Holunderblüten "Sekt"
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Das Wasser mit Zucker und Zitronensäure aufkochen. Die ausgeschüttelten Blütendolden zusammenbinden und in die heiße Zuckerlösung hängen.
Zwei in Scheiben geschnittene Zitronen zufügen und alles 12 Stunden durchziehen lassen.

2

Dann absieben und die Flüssigkeit in feste, stabile Flaschen füllen. (Gut geeignet sind Sektflaschen mit Kunststoffkorken, die man mit Blumendraht fest verschließen kann.)
Den Blüten-"Sekt" 2-3 Wochen ruhen lassen.
Holunderblütensekt wird als erfrischende Limonade getrunken, denn er hat nur einen geringen Alkoholgehalt.

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