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Holunderblüten-Vinaigrette

Holunderblüten-Vinaigrette
5 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 700 ml (10 Personen)
1 Zwiebel
120 ml Holunderblütenessig
250 ml Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Akazienhonig gibt es hier!1 TL Akazienhonig
Olivenöl bei Amazon bestellen150 ml Olivenöl
150 ml Sonnenblumenöl
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Mit dem Holunderblütenessig und der Brühe in ein Mixgefäß geben. Mit Salz, Pfeffer und Honig würzen.

2

Die Öle dazu geben und alles mit dem Pürierstab leicht schaumig aufrühren.

Zusätzlicher Tipp

Vor allem für Frühlingssalate ist diese Vinaigrette bestens geeignet.

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