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Hopping John

Hopping John
625
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
300 g Langkornreis
750 ml Hühnerbrühe
300 g Tiefkühlerbse
150 g dünne Frühstücksspeckscheibe
Salz, weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken und in 1 Esslöffel Öl bei schwacher Hitze glasig braten.

2

Dann den Reis daruntermischen und einige Male umrühren. Brühe zugießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Den Reis zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten garen. 

3

Anschließend die Erbsen untermischen, erneut aufkochen und zugedeckt weitere 5 bis 10 Minuten garen, bis der Reis weich ist. 

4

Während der Reis gart, das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Speckscheiben darin bei schwacher bis mittlerer Hitze zuerst glasig braten, dann leicht bräunen. 

5

Den Reis mit Salz und reichlich Pfeffer abschmecken und mit dem Speck belegt anrichten.

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