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Hühnchensalat

mit Ingwer & Gemüse

Hühnchensalat
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 gewürfeltes Hähnchenbrustfilets
4 gehackte Frühlingszwiebeln
2 cm feingehackte Ingwerscheibe
4 Knoblauchzehen ; 2 zerdrückt, 2 zerhackt
Erdnussöl bei Amazon kaufen2 EL Erdnussöl
1 Zwiebel , in Ringen
150 g längs halbierte Baby-Maiskolben
150 g längs halbierter Zuckererbse
1 rote Paprika
8 cm geschälte und entkernte Salatgurke , in Streifen
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL gehacktes Thai-Basilikum
200 g dünne chinesische Eiernudel
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Zubereitungsschritte

1

Hühnerfleiseh, Frühlingszwiebeln, Ingwer, zerdrückten Knoblauch und 1 Esslöffel Öl in einer flachen Schüssel mischen. Mindestens 3 Stunden marinieren, Das Fleisch aus der Marinade nehmen und beiseite stellen.

2

Das restliche Öl in einem Wok erhitzen. Zwiebel und gehackten Knoblauch 1- 2 Minuten darin anbraten, dann Babymaiskolben, Zuckererbsen und Paprika zugeben. Alles 2-3 Minuten dünsten, bis das Gemüse gerade weich ist. Die Gurke, die Hälfte der Sojasauce, Honig und Basilikum zugeben und vorsichtig unterheben.

3

Die Nudeln nach Packungsanweisung garen und abtropfen lassen. Mit der restlichen Sojasauce beträufeln und auf 4 Teller verteilen. Das Gemüse darübergeben.

4

Gegebenenfalls noch etwas Öl in den Wok geben und die Fleischwürfel bei starker Hitze rundum braun anbraten. Das Fleisch auf dem Salat anrichten und heiß oder lauwarm servieren.

Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten
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