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Hühnchensalat de luxe

Hühnchensalat de luxe
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 gebratenes Hühnchen
1 Dose Erbsen
1 Dose Spargelspitze
100 g frische Champignons
Saft von einer halben Zitronen
Für das Dressing
3 EL Mayonnaise
6 EL fettarmer Joghurt
1 TL Zitronensaft
2 EL Cognac
Currypulver
Salz
weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Champignons waschen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und in wenig Wasser kurz blanchieren. Abkühlen lassen.

2

Anschließend Erbsen und Spargelspitzen gut abtropfen lassen. Spargel halbieren. Das Hühnchen enthäuten, Knochen entfernen und Fleisch in Würfel schneiden.

3

Nun das Gemüse und Hühnchenfleisch anrichten. Dressingzutaten zu einer sämigen Sauce verrühren und über den Hühnchensalat träufeln.

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