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Hühnchentaschen mit Frühlingsgemüse

Hühnchentaschen mit Frühlingsgemüse
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

In jede Hähnchenbrust mit einem scharfen Messer eine große Tasche einschneiden, Das Innere der Tasche mit Zitronengras, Salz und Pfeffer einreiben. Die Frühlingszwiebeln in die Taschen geben.

2

Karotten, Zucchini und Sellerie putzen und in kleine Stifte schneiden. 1 Minute in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und mit der Sojasauce vermischen.

3

Das Gemüse in die Taschen füllen und einschlagen. Übriggebliebenes Gemüse aufbewahren. Die Spinatblätter gründlich waschen, abtropfen und mit Küchenpapier trockentupfen. Die Hähnchenbrustfilets vollständig in die Spinatblätter einschlagen. Wenn sie dafür zu steif sind, die Blätter einige Sekunden über kochendem Wasser dämpfen.

4

Die eingeschlagenen Hähnchenbrustfilets in einen Dämpfeinsatz geben und je nach Größe 20-25 Minuten über sprudelnd kochendem Wasser dämpfen. Übrig gebliebenes Gemüse und die restlichen Spinatblätter 1-2 Minuten in Sesamöl pfannenrühren und mit den Hühnchentaschen servieren.

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