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Hühner-Nudel-Suppe

Hühner-Nudel-Suppe
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
900 ml Hühnerbrühe
1 Lorbeerblatt
4 Schalotten in Scheiben
225 g weiße Pilze
115 g gekochte Hühnerbrust
50 g kleine Suppennudel
150 ml trockener Weißwein
1 EL frische Petersilie gehackt
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Brühe mit dem Lorbeerblatt in einem großen Topf aufkochen. Dann die Schalotten und Pilze hinzufügen.

2

Nun das Hühnerfleisch häuten und es in dünne Scheiben schneiden. Daraufhin in die Suppe geben und diese mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 bis 3 Minuten erhitzen.

3

Als Nächstes die Nudeln in die Suppe geben und zugedeckt in 7-8 Minuten al dente garen.

4

Vor dem Servieren den Wein und die gehackte Petersilie hineingeben und die Suppe nochmals 2-3 Minuten erhitzen.

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