Hüftsteak mit Bohnen, Foliekartoffeln und Dillsauce
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Health Score:
86 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
611
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 611 kcal | (29 %) | mehr | |
| Protein | 53 g | (54 %) | mehr | |
| Fett | 32 g | (28 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 27 g | (18 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,1 g | (14 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,3 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 67,8 μg | (113 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 21,7 mg | (181 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1 mg | (71 %) | ||
| Folsäure | 113 μg | (38 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,1 mg | (35 %) | ||
| Biotin | 19,7 μg | (44 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 10,1 μg | (337 %) | mehr | |
| Vitamin C | 49 mg | (52 %) | ||
| Kalium | 1.541 mg | (39 %) | mehr | |
| Calcium | 205 mg | (21 %) | mehr | |
| Magnesium | 111 mg | (37 %) | mehr | |
| Eisen | 6 mg | (40 %) | mehr | |
| Jod | 11 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 9,2 mg | (115 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 12,3 g | |||
| Harnsäure | 292 mg | |||
| Cholesterin | 122 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. 4 Blätter Alufolie für die Kartoffeln zurechtschneiden, mit der flüssigen Butter bepinseln, salzen, pfeffern und mit dem Kümmel bestreuen. Die Kartoffeln darin einschlagen und im Backofen ca. 50 Minuten garen, bis sich die Kartoffeln leicht einstechen lassen.
2.
In der Zwischenzeit die Bohnen waschen und putzen. In Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
3.
Den Joghurt mit dem Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Die Steaks salzen und pfeffern. In einer heißen, mit Öl bepinselten Grillpfanne von beiden Seiten je 2-4 Minuten braten.
5.
Die Steaks und die abgetropften Bohnen auf Tellern anrichten. Die Kartoffeln aus der Folie wickeln und daneben anrichten. Kreuzweise einschneiden, etwas auseinanderdrücken und die Dillsauce über Kartoffeln und Fleisch verteilen.
