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Huhn auf marokkanische Art

Huhn auf marokkanische Art
765
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Poularde von 1,5 kg
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl (40 g)
3 Zwiebeln (120 g)
Hier kaufen!gemahlene Nelke
Jodsalz
schwarzer Pfeffer
Jetzt online kaufen2 Msp. gemahlene Kurkuma
Jetzt hier kaufen!1 Msp. Ceylon- Zimt
heiße Hühnerbrühe (Fertigprodukt)
2 TL Mehl (10 g)
Saft einer halben Zitrone
Für die Garnierung
5 Zitronenscheiben
4 Stengel Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Poularde innen und außen unter kaltem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier trockentupfen. In 8 Stücke zerteilen.

2

Öl in einem großen Topf erhitzen. Poulardenstücke darin von allen Seiten in 8 Minuten braun braten. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Auch in den Topf geben. Geflügelteile rundherum mit den Gewürzen bestäuben. Hühnerbrühe angießen. Zugedeckt 45 Minuten schmoren lassen. Geflügelteile rausnehmen. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten und warmstellen.

3

Mehl mit wenig kaltem Wasser verrühren. Bratfond damit binden. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken.

4

Etwas Sauce über die Geflügelteile gießen. Mit Zitronenscheiben und gewaschener, trockengetupfter und zerpflückter Petersilie garnieren. Restliche Sauce getrennt servieren.

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