Huhn im Bratschlauch

mit südländischem Gemüse

Huhn im Bratschlauch HD-Bild
Ganz besonders zart: Geflügel mit verlockendem Rosmarinduft
  • Kalorien
    378pro Portion
  • Zubereitung
    30 Minuten (fertig in 55 Min. )
  • Schwierigkeit
    leicht
  • Bewertung
    45
    10
Warum Gesund

Das Garen im Bratschlauch erfordert keinerlei Fettzugabe,
ist vitamin- und mineralstoffschonend. So unterstützen Sie Ihr Immunsystem mit
reichlich Vitamin C, halten mit Kalium den Wasserhaushalt
im Gleichgewicht und sorgen mit Magnesium für starke Nerven.

Noch Smarter...

Auch ohne Bratschlauch können Sie dieses Gericht
zubereiten, nämlich in  Alufolie oder mit doppelt gelegtem Backpapier; dann sollte
allerdings jede Portion einzeln verpackt werden.

Food Check

Food Check

Standard
  • sehr gut
  • okay
  • Vorsicht
Fett 6 g  
gesättigte Fettsäuren 1,3 g  
Eiweiß / Protein 52 g  
Ballaststoffe 13,5 g  
zugesetzter Zucker 0 g  
Kalorien 378  
Was hinter der EAT SMARTER!-Bewertung steckt Weitere Nährwerte zu diesem Rezept

Zutaten

für 2 Portionen Einkaufszettel drucken
Huhn im Bratschlauch Zutaten
 
250 g fest kochende Kartoffeln
 
Salz
 
2 Stiele Petersilie
 
1 Zweig Rosmarin
 
2 Hähnchenbrustfilets (à 200 g)
 
Pfeffer
 
6 Artischockenherzen (Glas)
 
4 Tomaten
 
1 EL Olivenöl
 
125 ml Weißwein oder Geflügelbrühe
 

Küchengeräte

  • Topf, Schüssel, Teller, Messbecher, Arbeitsbrett, großes Messer, Esslöffel, Sparschäler, Sieb, Küchengarn, Dosenöffner, Bratschlauch, Backblech

    Huhn im Bratschlauch Geräte

Zubereitungsschritte

Schritt für Schritt

  • Huhn im Bratschlauch
    1. Schritt - Huhn im Bratschlauch

    Kartoffeln waschen, schälen und in 3 cm große Würfel schneiden.

  • Huhn im Bratschlauch
    2. Schritt - Huhn im Bratschlauch

    In kochendem Salzwasser 6 Minuten garen.

  • Huhn im Bratschlauch
    3. Schritt - Huhn im Bratschlauch

    Während die Kartoffeln garen, Petersilie und Rosmarin waschen, trockenschütteln, Blätter bzw. Nadeln abzupfen, fein hacken und auf einen Teller geben. Hähnchenfilets kalt abspülen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in den Kräutern wenden und diese fest andrücken. Kartoffeln abgießen.

  • Huhn im Bratschlauch
    4. Schritt - Huhn im Bratschlauch

    Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren.

  • Huhn im Bratschlauch
    5. Schritt - Huhn im Bratschlauch

    Tomaten waschen, halbieren, Stielansätze keilförmig entfernen, die Hälften entkernen.

  • Huhn im Bratschlauch
    6. Schritt - Huhn im Bratschlauch

    Artischocken und Tomatenhälften mit Kartoffeln und Olivenöl mischen, salzen und pfeffern.

  • Huhn im Bratschlauch
    7. Schritt - Huhn im Bratschlauch

    Einen Bratschlauch (ca. 35 cm Länge) auf einer Seite nach Packungsanleitung verschließen. Gemüse hineingeben, Hähnchenbrüste darauflegen und den Weißwein zugießen.

  • Huhn im Bratschlauch
    8. Schritt - Huhn im Bratschlauch

    Bratschlauch verschließen, auf ein kaltes Backblech legen und einen kleinen Schnitt in die Oberseite machen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3) 25 Minuten garen.

Kommentare
Kommentare (7)
  • Monika Sauer aus aus Oberhausen schrieb:
    Montag, 21.03.11, 10.21

    dieses Rezept habe ich schon sehr oft nachgekocht.Selbst meine Männer (die nicht alles Essen ) waren begeistert.
    Ich lasse zwar die Antischoken weg, dafür nehme ich frische Pilze oder Spargel.
    Außerdem möchte ich mich für die tollen Rezepte bedanken.HABE SCHON SEHR VIELE AUSPRPPIERT und es haben alle sehr gut geschmeckt. Mein Mann und ich haben mit ihren Rezepten schon 17 und 11 kg abgenommen .

  • Yevgeniya aus aus Augsburg schrieb:
    Freitag, 25.02.11, 18.08

    super lecker! keine Artischocken gehabt , stattdessen champinions, knoblauch und auberginen. Danke!

  • Anja aus aus Nürnberg schrieb:
    Montag, 03.01.11, 11.54

    Das Huhn wird wunderbar zart und schmeckt herrlich würzig mit den Kräutern. Dazu dann das leckere Gemüse ist eine gelungene Kombination! Ich hab noch eure Aioli aus den ARtischocken klassisch dazugemacht und Vollkornbaguette serviert. Eine feine Ergänzung, wie ich finde.

  • Gast aus schrieb:
    Montag, 16.08.10, 23.41

    Lecker und erstaunlich sättigend. Mangels Bratschlauch habe ich den Römertopf genommen. Funktioniert sehr gut, allerdings braucht das Gericht dann ca. 50-60 Minuten im Ofen (für 4 Personen)

  • EAT SMARTER Redaktion aus schrieb:
    Dienstag, 27.07.10, 16.09

    Liebe/r flow,

    es gibt einen Bratschlauch von Toppits (Melitta), der bis 200 Grad hitzebeständig ist. Vorteil: der Bratschlauch ist ein in sich geschlossenes Garystem - ohne Fettzusatz.

    Herzliche Grüße
    Ihre EAT SMARTER Redaktion

  • flow aus aus berlin schrieb:
    Samstag, 24.07.10, 22.30

    da wird einem ja schlecht wenn man sieht wie das essen aus dem plasteschlauch rausblubbert. sind sie sicher dass da bei 180°C nicht jede menge unangenehmer schadstoffe austreten?

  • aus schrieb:
    Sonntag, 31.01.10, 18.51

    Das Huhn ist sehr gut gelungen und hat hervorragend geschmeckt. Allerding war und bin ich der Meinung, dass ein mediterranes Gericht ohne Knoblauch schlecht auskommt. Wer Knoblauch nicht mag, kann ihn doch ganz leicht weglassen.

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