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Huhn mit Aprikosen

Huhn mit Aprikosen
45 min
Zubereitung
2 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Knoblauchzehen
Kreuzkümmel online bestellen1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Chilipulver (1/2 - 1 TL)
1 TL Salz
evtl. etwas Öl
100 g getrocknete Aprikosen
2 mittelgroße Tomaten
6 EL Sahne
3 mittelgroße Zwiebeln
3 EL (30 g) geklärte Butter
1 EL frische Petersilie oder Korianderblätter
8 Hühnerteile (Brust und Schenkel)
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Zubereitungsschritte

1

Knoblauch zerdrücken und mit Kreuzkümmel, Chili, Salz und evtl. einigen Tropfen Öl zu einer dicken Paste verrühren. Die Hühnerteile häuten, mit der Paste einreiben und 1-2 Stunden durchziehen lassen.

2

Nun die Aprikosen und Tomaten grob hacken und mit der Sahne vermengen. Die Zwiebeln grob würfeln und in der Butter leicht bräunen.

3

Die Hühnerteile zugeben, von allen Seiten anbraten, dann die Tomatensahne angießen und das Fleisch zugedeckt darin etwa 30 Minuten garen. Während der Garzeit ab und zu mal umrühren. Vor dem Servieren mit gehackten Korianderblättern oder Petersilie bestreuen.

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