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Huhn zum Schmoren mit Paprika

Huhn zum Schmoren mit Paprika
670
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 bratfertige Hähnchen je 800 g
200 g Zwiebel
4 EL Öl
2 TL Paprika edelsüß
250 ml heißes Wasser
Jodsalz
3 rote Paprikaschoten (320 g)
2 Tomaten (80 g)
1 TL Mehl (5 g)
125 ml saure Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Beutel mit den Innereien aus den Hähnchen nehmen. Hähnchen innen und außen unter kaltem Wasser abspülen und mit Haushaltspapier trockentupfen. Mit einer Geflügelschere in 8 Portionsstücke schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

2

Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Hähnchenstücke reingeben. Rundherum 10 Minuten anbraten. Zwiebeln dazugeben und 5 Minuten mitbraten. Paprika darüberstreuen und verrühren. Wasser angießen. Salzen. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. In der Zwischenzeit Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. Tomaten häuten, vierteln und die Stengelansätze rausschneiden. Paprikastreifen und Tomaten zum Geflügel geben. Bei kleiner Hitze zugedeckt 15 Minuten schmoren.

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
3

Mehl mit wenig Wasser in einer Tasse verquirlen. In den Bratfond rühren. 5 Minuten kochen lassen. Topf vom Herd nehmen. Saure Sahne in die Sauce rühren. Paprika-Huhn in einer vorgewärmten Schüssel servieren.

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