Hühnerbrühe mit Steckrüben Rezept | EAT SMARTER
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Hühnerbrühe mit SteckrübenDurchschnittliche Bewertung: 4.21522

Hühnerbrühe mit Steckrüben

Rezept: Hühnerbrühe mit Steckrüben
318
kcal
Brennwert
15 min.
Zubereitung
40 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.2 (22 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Steckrübe
3 Möhren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
Jodsalz mit Fluorid
Pfeffer aus der Mühle
600 ml Geflügelbrühe
300 ml Wasser
1 Stange Lauch
400 g Hühnerbrust
2 EL frisch gehackte Petersilie
Kerbel für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1

Die Steckrüben, Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Steckrübe in Stücke und diese in mundgerechte Scheiben schneiden, Möhre in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken, Knoblauch ganz lassen. Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten, Steckrübenstücke und Möhren zugeben, salzen, pfeffern und die Brühe angießen. Etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.

2
Inzwischen den Lauch putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Die Hühnerbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zur Suppe geben und etwa 10 Minuten nur noch gar ziehen lassen. Falls nötig noch etwas Brühe zufügen.
3
Zum Schluss die Petersilie zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kerbel garniert servieren.