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Hummer-Cocktail

Hummer-Cocktail
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Hummerfleisch in Stücke schneiden - Ende der Scheren aufheben -, mit kleingeschnittener Ananas etwa im Verhältnis 4 zu 1 vermischen, mit Weinbrand begießen und für ein paar Stunden kühl stellen. Die übrigen Zutaten unter häufigem Abschmecken zu einer Sauce verrühren, die leichtflüssig sein kann. Mit dem Hummerfleisch vermengen, in Schalen füllen, die mit Salatblättern ausgekleidet sind, und mit Hummerscherenfleisch garnieren.

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