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In Salz gebackene junge Kartoffeln

In Salz gebackene junge Kartoffeln
10 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
400 g grobes Salz
800 g neue Kartoffeln abgebürstet
1 Handvoll gemischte Kräuter etwa Lavendel oder Rosmarin
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2

Das Salz in eine große ofenfeste Form füllen. Die Kräuter darauf verteilen. Die Kartoffeln mit einer Gabel anstechen und auf das Salz legen.

3

30-40 Minuten backen. Zwischendurch gelegentlich den Gargrad prüfen, denn die Zeit kann je nach Ofen und Größe der Kartoffeln variieren.

Zusätzlicher Tipp

Wenn man die neuen Kartoffeln auf grobem Salz gart, verlieren sie Flüssigkeit und sie werden sie außen besonders knusprig, innen luftig und süß im Geschmack.

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